Eu
sou formiga assumida (fazer o quê, né?), então resolvi fazer os tão famosos e
deliciosos bolinhos.
Gentem,
parecem difíceis, mas no fundo são fáceis de fazer. É claro que são um pouco
trabalhosos, porque tem que esperar esfriar, rechear e cobrir, além de precisar
de alguns "acessórios" como forminhas próprias para cupcake e saco de
confeitar.
No
inicio, procurei receitas na Net, mas agora confesso que já até adaptei algumas
e criei outras, rsrsrsrs.
Vamos
á algumas? :D
Cupcake
de Morangos:
Para
a massa:
1/2
xícara de manteiga com sal
3/4
de xícara de açúcar
2
ovos
1
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2
colher de chá de fermento em pó
Raspas
de 1 limão
1
xícara de morangos picados
Para
a cobertura:
Chantily
Confeitos
Modo
de preparo:
Bata
numa batedeira a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até ficarem bem
cremosos. Acrescenta os ovos e bata mais. Acrescenta a farinha aos poucos, sem
parar de bater. Acrescenta ainda as raspas de limão, e bate mais um pouco, só
para misturá-las. Agora os morangos e apenas os incorpore, delicadamente. Por
último, acrescenta o fermento e mistura bem, mas sempre delicadamente. Coloca a
massa nas forminhas e no forno pré-aquecido, por mais ou menos 20 minutos.
Depois
de frio, decora com o chantily e os confeitos.
Cupcake
de limão
Para
a massa:
360
g farinha trigo - 3 xícaras
10
g fermento em pó – 1 colher chá cheia
200
g manteiga sem sal (um tablete)
300
g açúcar - quase 2 xícaras: cada xícara 160gr
4
ovos
Raspas
de 2 limões
1
colher de chá de essência de baunilha
Corante
verde em pó
80
ml de leite
Para
o recheio e cobertura:
Suco
de 3 limões
1
cx ou lata de leite condensado
Modo
de preparo:
Misture
o fermento com a farinha e reserve. Dissolva o corante no leite e reserve. Bata
numa batedeira a manteiga até ficar cremosa, acrescente o açúcar e bata até
virar um creme claro, acrescenta os ovos um a um, a essência de baunilha, a
farinha com o fermento aos poucos e intercalando com o leite, sem parar de
bater. Acrescenta as raspas de limão e mistura com uma espátula. Coloca a massa
nas forminhas e no forno pré - aquecido e asse por mais ou menos 20 a 25
minutos.
Prepare
a cobertura:
Em
uma vasilha, misture todos os ingredientes e mexa bem com um garfo, até virar
um creme.
Depois
de frios, recheie e cubra seus bolinhos.
Cupcake
de chocolate
Para
a massa:
2
copos de farinha de trigo
1
copo de achocolatado em pó
1
copo de açúcar
1/2
copo de água morna
1/2
copo de óleo
1
colher de sopa (bem cheia) de fermento
3
ovos
Para
o recheio e cobertura:
1
lata de leite condensado
1
colher de margarina ou manteiga
2
colheres de achocolatado em pó
3
colheres de creme de leite
Modo
de preparo:
Numa
vasilha coloque a farinha, o achocolatado, o açúcar, o fermento, a água e o
óleo e misture bem com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e
misture bem. Com o auxílio de uma concha, coloque a massa nas forminhas próprias
para cupcake e asse em forno pré-aquecido.
Prepare
o recheio e cobertura:
Numa
panela, coloque os três primeiros ingredientes e faça um brigadeiro tradicional.
Retire-o do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
Depois
de frios, recheie e cubra os seus cupcakes.
Dica: para recheá-los, faça um pequeno buraco no
meio do bolinho, coloque o recheio e a "tampa" do buraco. Compre as
forminhas de papel próprias para cupcake e também as fôrmas que darão suporte á
elas, que podem ser de alumínio, silicone ou até mesmo as tradicionais de
empada.
Minhas criações:
De cenoura ;P
De banana ;P
Experimentem fazer e depois me contem.
Bjo, bjo, bjo. <3
